社區小店生存啟示錄夫妻小菜店店主:7年來每一天的后半夜,我一直如貓頭鷹般清醒

              2021-03-07 10:34:53 錢江晚報

              錢江晚報·小時新聞記者章然

              早餐店、小菜店、洗衣店、理發店……

              小區周邊總會有好多好多的小店,它們在不經意間融入了小區的日常:吃早飯、理發、洗衣、買菜,來不及做晚飯的時候,可以“樓下小店隨便吃一點”。

              隨便能吃上一點,是一種幸福,更是一種便利。

              只是這些小店開開關關,浮浮沉沉,起起落落。

              這些店鋪似乎總在出租,總在易主。

              持續了一年多的新冠疫情,更是讓這些大社會的小細胞遭遇了前所未有的挑戰。

              一些小店在掙扎,一些小店乘勢而起,一些小店銷聲匿跡。

              回顧過往一年被疫情放大的酸甜苦辣,這些社區小店中,誰抓住了機會,誰還在堅持,誰又選擇了放棄另尋出路。

              他們在經營小店的這一年,有什么樣的得失、成長、啟示?

              小時新聞的“社區小店生存啟示錄”系列,想跟大家分享這些小店的故事和生存智慧。

              第一篇來聽杭州蕭山湘湖社區一家夫妻小菜店講述,聽店主張立功講“你幫我我幫你,挺過的這一年”。

              一件灰色的羽絨服罩住了張立功壯實的身體。

              略黑的臉上,熬夜之后青黑色的眼圈若隱若現。

              上午這個時間段,他會進入慣常的疲憊狀態。

              張立功和妻子高西琳在湘湖家園小區共同經營一家小菜店,他負責夜晚進貨,妻子負責白天看店。

              寒來暑往,夫妻小菜店在這里已經經營了7年。

              店面大小不到10平米,在蕭山湘湖家園小區一排商鋪中并不顯眼,沒有多費功夫裝修,有點舊舊的,一堵墻上甚至還破了個洞。

              “去年的收入只有往年的兩三成?!泵鎸@前所未有的窘迫,張立功的小菜店不得不選擇大幅減少支出,以這樣的方式來熬過冬天。

              以下是張立功的講述——

              1】年租金3萬多,是可以承受的范圍

              后半夜兩點進貨,7年來夜夜如此

              我是張立功,安徽人,1985年出生,轉眼就到了一個男人的黃金年代,正是拼事業的時候。

              7年前,和我小三歲的老婆一起來杭州。

              在親戚朋友的建議下,我們在湘湖家園小區開了這家小店面,賣菜、賣魚、賣肉。

              店面小,80來方,租金一年三萬多。這是一個我們可以承擔起來的投入。

              加上親戚也有開小菜店的,剛開始的時候有人帶,也避了不少坑。

              當時我是這么想的:勤勤懇懇干活,不怕吃苦不怕累,我想別人能做到的事情我也一樣能做到。

              我開著一輛面包車,負責店里每天的進貨,每天要開20公里,去長山農貿批發市場進貨。

              后半夜兩點鐘我在市場里轉悠,選蔬菜、挑魚、挑肉,直到面包車塞滿貨物。

              進完貨到店,一般天快亮了,時間基本上是早上6點。

              冬天下雪的時候,進貨之路讓我一個大男人有時候也害怕。

              記得一年雪下很大,凌晨2點路上雨雪飄飄,拉貨的車子在路上一直打滑,向高架上爬坡的時候,方向盤不聽使喚,我嚇出了一身冷汗。

              冬天進貨,冷是真的冷,困的時候,我就抽兩根煙。

              7年來,每一天的后半夜,我一直如貓頭鷹般清醒。

              累是真累,但總不能讓老婆去進貨吧,她跟著我已經吃了很多苦頭了。

              2】疫情來了生意跌到谷底

              得想辦法讓店活下來

              湘湖家園小區老人多,我家的客源量一直很穩定,一天能有幾百個客戶上門。

              后面幾面房租慢慢漲了一些,現在的年租金是三萬八了。

              不過因為客源穩定,平均下來,小菜店一個月能賺個八九千,一年能攢下七八萬。

              兩個孩子在這邊上學,我們在湘湖家園里租了一個房子。這些錢剛好可以維持收支。

              本來都挺好的。

              可是疫情來了。

              年尾,本來是菜店生意最好的時候。

              人突然變少,從一天幾百人下降到幾十。

              人一少,菜就賣不出去,生鮮一堆積,收入就打折。

              沒有人氣就沒有錢,旁邊一些店面,沒生意很多都關門了。

              我不甘心,想想還是堅持開到晚上7點半。

              也不是沒想過其他途徑,但一想到孩子在這里上學,我把店關了,孩子們要去哪上學呢,只能咬牙堅持著了。

              過去這一年我們縮減開支,過了一個最樸素的年。

              我和老婆的過年衣服也不買了,只給孩子買了新衣服。

              積壓的蔬菜能吃的都自己解決了。

              抵抗睡眠的煙,從利群降到了紅塔山。

              讓店活下來,是我那時候最大的念想。

              算了算,去年大約只賺到了往年營收的一成至兩成。

              3】幾乎沒有自己的時間

              三月杭州的花也沒能領孩子看過

              熬過冬天,春天總會來的。

              今年天氣回暖后,生意也回暖了,雖然和往年比仍有差距。但是我已經很高興了。

              我和老婆每天的時間基本上都圍繞著店里和孩子。

              我大兒子11歲,小兒子9歲。

              我們的日常安排要像時鐘一樣精準,也像時鐘一樣重復。

              凌晨兩點我去進貨,早上6點到店里。老婆早上5點半起床,6點在店里幫忙卸貨揀貨,一些老人會上門買面做早餐。

              6點半老婆回家給孩子做早飯,7點多我送孩子上學。

              老婆白天在店里忙,我送完孩子吃飯趕緊回家補眠。

              下午三點,我再去學校接孩子,去店里幫忙,一直到傍晚7點半小店關門……

              每一天,我幾乎都是完全作息顛倒,妻子每天起早晚歸,大眼睛下也有了黑眼圈。

              我覺著我還年輕,正是拼搏的時候,對妻子孩子心里卻總是有愧疚。

              特別是孩子們。

              開了這家店之后,周末從來沒帶孩子出去玩過,三月杭州的花也沒能領著去看過,周末都讓兄弟倆在家中看看電視度過了。

              我老婆說幸虧是兩個孩子,一個孩子不得更寂寞了。

              孩子們有時候也會說羨慕別人家的爸媽領出去玩,我們心里聽著不是滋味,但也沒辦法。

              今年希望能比去年生意好點,能多點時間陪伴孩子們。

              雖然我做得不是太好,但心里面也依然感謝這家小小的店,它撐起了我一家在杭州的生活。

              夫妻小菜店給出的建議有這么幾個:

              1、開店前要想好了,經營夫妻店,最重要的就是夫妻打配合,還有真的會很辛苦。還要有人帶,生鮮蔬菜這種,如果進貨沒有門道的話,容易砸手里。

              2、價格平價、誠信經營。社區小店做的是熟人生意,所以誠信很重要,食材的質量也很重要。如果只憑花言巧語就沒有回頭客,也不值當。

              3、服務意識要好,不要因為老人家問的多就不耐煩。做生意是將心比心的過程,你幫一點我幫一點,就像朋友相處一樣,會越來越好。

              4、堅持。小區里面還有一家菜店,和我們一起開業的,已經換了三波老板。比起頻繁換人,大家更喜歡來堅持了7年,每天開業,已經像朋友一樣的店。

              你的身邊有這樣的小店嗎?或者你就是其中的一員嗎?

              有什么感受或者心得可以分享?小時新聞等你來分享。

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              (責任編輯:于正心_NB15800)

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